濃厚カマンベール

☆ジャパン　チーズ　アワード’２０１４　銅賞受賞☆

白カビタイプ。表皮は白カビに覆われ、熟成が進むと、中はクリーミーになります。

ワインのお供に！！ 

上側の皮をそいでレンジで温めて、チーズフォンデュも最高です。

加藤牧場特製とろ～リチーズ丼が作れます。

一人分ずつになっていますので、耐熱容器に空けて牛乳を10gほどたし、レンジで1分加熱して下さい。

よく溶けたらおつまみチーズ醤油黒胡椒や、ミートソースなどと一緒にご飯にかけてお召し上がり下さい。

【彩の国優良ブランド】

【第3回AllJapanナチュラルチーズコンテスト　優秀賞】

フレッシュタイプ。本場フランスでは、離乳食として食べられている。ヨーグルトに似た風味でお子様からも人気です！

ストリングチーズ

量り売りです。

加藤牧場一番人気のチーズ。割いて食べるチーズ。ミルキー味が残り、はまります！！

フレッシュタイプ。

表面がツルツルと滑らかで、よく「つきたてのお餅のよう」と表現されます。

熱を加えるとよく溶け、モッツァレラ独特の糸引きが楽しめるので、ピザなどにもよく使われます。

新しいうちは、加熱せず、トマトとバジルソースでカプレーゼに。

残ったら、加熱用にすると良いでしょう。

加藤牧場のチーズ丼にも使われています。

どなたにも食べやすいモッツアレッラチーズの水分をカットし、生ハムをはさんで

ぐるぐる巻きに。

スライスしてオードブルとして。

量り売りです

カチョカバロは、2週間ほど寝かせたフレッシュタイプのチーズです。

クセがなくどなたにも食べやすいチーズです。

くし型にきり、フライパンで焦げ目がつくまで焼いて食べるのが一般的です。

生ハムやきゅうりとともにサラダ巻きにしても美味しいです。

リコッタは2度似るという意味で、乳清（ホエイ）を煮詰めて製造するので、この名前になったといわれています。

低脂肪なのが特徴で、たんぱく質の味を感じ、やわらかで口当たりが良く、ミルクの自然な甘さが残った乳製品です。

そのままはもちろん、鰹節に醤油や、コロッケの材料、ジャムとも合います。

リコッタパンケーキも流行ですね。

ストリングチーズを食べやすい大きさに切り、おつまみタイプにしました。

醤油＆黒胡椒【弓削多醤油使用】・・・そのままはもちろん、とろ～リチーズ丼の素と一緒にご飯にかけて！

イタリアン・・・オリーブオイルとハーブでおしゃれに。サラダに。

韓国ナムル・・・ごま油とにんにくが利いています。海苔と一緒にどうぞ。

梅しそ・・・梅と赤紫蘇でご飯にも合います。