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【商品】加藤牧場チーズ
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モッツアレッラ

フレッシュタイプ。

表面がツルツルと滑らかで、よく「つきたてのお餅のよう」と表現されます。

熱を加えるとよく溶け、モッツァレラ独特の糸引きが楽しめるので、ピザなどにもよく使われます。

新しいうちは、加熱せず、トマトとバジルソースでカプレーゼに。

残ったら、加熱用にすると良いでしょう。

加藤牧場のチーズ丼にも使われています。