加藤牧場の手づくりアイス バッフィ
イタリアの代表的なチーズの一つで、世界三大ブルーチーズの一つ。
青かびが筋状に入っていて、なめらかでピリっとした刺激があります。ピカンテタイプは、青カビ独特の辛味がピリッとシャープな味わいです。
冷蔵庫で保存するときは、他のものに青カビが移らないように密封して保存しましょう。
そのままはもちろん、よく溶けるのでピッツアやソースとしても。
蜂蜜やドライイチジクと合わせるのも抜群におしゃれ。